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2015養黑魚賺錢嗎?2015黑魚養殖前景及市場價格分析

時間:2014-11-28 00:13:00 | 作者:王霜 | 標簽:黑魚

黑魚我想很多人都不認識,其實魚的種類有很多,有的我們甚至連名字都叫不出來,而且每一種魚它的生活習性,它的飼養技術都是不一樣的,因此在飼養魚方面要注意了!

 2015養黑魚賺錢嗎?2015黑魚養殖前景及市場價格分析

黑魚養殖項目淺析

人們習慣把鱧科魚類通稱為烏魚、黑魚、才魚、生魚等。黑魚,是鱧科魚類中分布最廣、產量最大的種。隨著市場的需求增大,黑魚有可能成為21世紀初我國最有發展前途的養殖對象之一。

我國的鱧科魚類共有7個種,它們分別是黑魚、斑鱧、月鱧、寬額鱧、紋鱧、線鱧和長身鱧。其中只有黑魚是一個廣布種,分布于全國各大水系,產量也最大,斑 鱧、月鱧和寬額鱧僅分布在華南地區,包括臺灣省和海南省;而紋鱧、線鱧和長身鱧則相當少見,分布區十分狹窄,僅見于云南省的怒江、瀾滄江水系,經濟價值 小。人們習慣于將鱧科魚類通稱為烏魚、黑魚、才魚、生魚、烏棒,此外還有斑魚、孝魚、蛇頭魚、文魚等地方名。

黑魚有極強的生命力和對環 境的適應能力,無論是湖泊、水庫、河川、溪溝、塘堰還是水田、渠道,甚至連一般魚類難以生存的沼澤、積水潭、洼凼等都能生長、繁衍。它們的生長速度也比較 快,符合“頭年魚種、二年成魚”的生產要求。黑魚的含肉率高,又無肌間細刺,是老少皆宜的魚品之一。據測定,每100克鮮魚肉中,含蛋白質19.8克、脂 肪1.4克、糖1.2克,是典型的高蛋白、低脂肪的保健食品。據醫籍記載,黑魚還有去瘀活血、滋補壯陽、收肌生津、怯寒調養等藥理作用,在東南亞及我國兩 廣、港澳臺地區一向被視作佳肴兼補品,故而身價不凡。此外,與其他魚類不同,黑魚離水后不易死亡,死后肌體也不易腐敗變質,所以更便于長途運輸與加工。

 2015養黑魚賺錢嗎?2015黑魚養殖前景及市場價格分析

我國曾經是一個盛產黑魚的國家。近30年來由于種種原因使黑魚的天然資源大幅度減少,黑魚成了水產類中的稀有品。人們在集市上所能見到的黑魚,一部分是 漁農采集野生黑魚苗種搭配在家魚池內混養出來的,另一部分則是從各類水體中捕獲的野生魚。由于數量有限,各地的售價也始終在每公斤20~40元以上。近幾 年,為順應國內外貿易市場的需要,許多地區開展了人工養殖黑魚的科研與養殖實踐,積累了不少成功的經驗,尤其是苗種繁育技術與人工配合專用飼料的突破,為 黑魚養殖業走向商品化、規模化生產奠定了基礎。四川、湖北、湖南、廣東、江蘇、浙江、安徽已陸續出現了一批黑魚養殖專業村、鎮,許多養殖大戶已經獲取了較 高的經濟回報。可以預料,黑魚將是21世紀初最有發展前景的水產養殖對象之一。

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黑魚的經濟價值

黑魚作為經濟價值較高 的淡水名貴魚類,有“魚中珍品”之稱。其營養十分豐富,肉含大量蛋白質,比雞肉和牛肉的蛋白質含量都高。據測定,100克黑魚肉中含蛋白質19.8克,脂 肪1.4克,灰分1.2克,鈣57毫克,磷163毫克,鐵0.5毫克,水分77.9克;含熱量383.5千焦。其蛋白質中含有豐富的氨基酸。鮮味氨基酸含 量占氨基酸總量的47.36%,必需脂肪酸的含量占脂肪酸總量的16%左右。因此,從營養學角度分析,黑魚是一種營養全面、肉味鮮美的高級保健食品。

黑魚用于食用,其骨刺少,可食率為63%。月鱧可食率高達75.63%。在烹調上,黑魚肉質爽滑,適于炒魚片、炒魚鱗、打邊爐;而斑鱧則適合煲、燉,所煮魚湯無腥味,味道香濃,魚肉松化。用黑魚烹調的“財魚片”更是譽滿天下的美味佳肴。

用于醫藥方面,黑魚具有去淤生新和滋補的功效。外科手術或創傷后食用黑魚,有生肌補血、收斂、促進傷口愈合的作用。體弱病人、產婦和兒童常食黑魚有益健 康。在我國南方,尤其是在廣東、廣西和港澳地區,黑魚一般被視為病人和老幼體虛者的滋補佳品。廣東馳名的“生魚葛菜湯”,具有清熱解毒、生津止渴,拔毒生 肌等功效,甚為廣大群眾所喜食。

黑魚歷來暢銷國外市場,且價格昂貴,為我國外貿出口的重要水產品之一,在國際市場上極負盛名,需求量與日俱增。在國內市場也是一種緊俏價高的水產品。

在特種水產品種的養殖中,黑魚越來越受到農民群眾的歡迎,這不僅豐富了水產的養殖品種,擴大了養殖水面和水產資源的利用,而且對集體和個人也是增加經濟收益的一條致富之路。

 2015養黑魚賺錢嗎?2015黑魚養殖前景及市場價格分析

 2015養黑魚賺錢嗎?2015黑魚養殖前景及市場價格分析

黑魚魚肉出肉率高,肉厚色白,紅肌較少,無肌間刺,味道鮮美,營養非富,一直深受消費者喜愛。2014年,對于黑魚養殖來說是迅猛發展的一年,成品黑魚市場的銷售價格與往年相比大幅增加。去年,浙江德清地區黑與成品收購價格一度達到每斤16元,養殖黑魚的利潤每斤接近6塊。去年9-10月份黑魚價格也維持在18元/斤左右,比往年高出了1塊左右。可以說,去年的黑魚養殖利潤非常可觀。

在黑魚市場價格活躍的同時,養殖所用的冰鮮魚---即黑魚飼料的價格也跟著漲了上來。去年,一板30斤重的青磚魚最高價格曾達48元,直接加重了黑魚養殖的成本。而今年開春之后,青磚魚的價格有增無減,一板30斤重的黃尾青磚魚最便宜的46元,而去年同期是36元;

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今年青尾的青磚魚價格則高達52元。這導致今年黑魚養殖的飼料成本每斤漲幅接近5毛錢。按照養成一斤黑魚需要投入四斤飼料,今年養殖一黑魚的飼料成本高達7.8元,再加上魚苗成本、人工成本等,養殖成本預計可達8.2-8.5元。照目前的黑魚價格來看,養的越多,賠得也越多。

由于黑魚的出苗還有20多天的時間,苗的價格浮動暫時還不清楚。據業內人士預計,今年秒的價格浮動不會很大。與飼料不同,秒的成本投入是一錘子買賣,而飼料需要持續性投入,所以苗價的漲跌不會對養殖成本造成很大影響。

今年不但黑魚的飼料成本增加了很多,眼下的成品魚收購價格也很不理想,這就導致很多養殖戶對于是否購入黑魚苗報觀望態度。一方面冰鮮魚的價格很難回到去年的水平,另一方面養殖過程中難以避免會出現災害和疾病,今年的黑魚養殖戶只有在養殖過程中更為小心的壓縮成本,同時期望成品魚市場價格能夠有所上漲,才能保證今年黑魚養殖有利可圖。

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由此可見黑魚的需求市場還是挺大的,黑魚的肉質非常鮮美,而且它的刺比較少,所以深受很多消費者的喜愛。但是萬事開頭難,在養殖黑魚的過程中每個人都會遇到各種各樣的問題,只有不斷學習,不斷吸取經驗才能取得成功!

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