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蘑菇湯的家常做法 蘑菇湯怎么做好吃

時間:2018-03-12 15:05:02 | 作者:陸小嬌 | 標簽:蘑菇

蘑菇在生活中比較常見,其品種也是非常之多的。目前在世界上都是比較暢銷的食材,它之所以這么受人們的喜歡,想必除了它的食用價值之外,與它的口感也是分不開的。關于蘑菇的做法比較多,蘑菇湯就是比較常見的一種吃法。

蘑菇湯的家常做法 蘑菇湯怎么做好吃

蘑菇湯的家常做法

蘑菇蛋花湯

材料:平菇2兩,雞蛋一個,鹽,蔥花,味精少許

做法:

1、新鮮的平菇2,3兩,水沖干凈后撕成小條,一個雞蛋打勻備用。

2、鍋燒熱,加入少量油,把撕好的蘑菇倒入鍋中,加入少量鹽炒一兩分鐘。

3、加入兩,三飯碗水,燒開,嘗一下湯的鹽味,不夠就加到合適。

4、把打好的雞蛋倒入鍋里,稍等一會等雞蛋成形后,攪勻一下,放入蔥花,加一點點味精,出鍋。

小訣竅:蛋花不要煮太久,太久老了就不好吃了。

蘑菇湯的家常做法 蘑菇湯怎么做好吃

蘑菇湯怎么做好吃

一、三鮮湯

用料:豬五花適量、白菜半個、香菇、千張、木耳、辣椒適量、蔥適量、姜適量、熱水。

做法:

1、豬五花剁成肉丸,不用剁太碎,加入一點鹽調味。

2、將白菜、香菇、千張、木耳、蔥、姜、辣椒切好備用。

3、熱鍋后加入油,將揉好的肉丸放入油鍋煎。

4、一面煎至變硬變色翻面煎,肉丸定型變硬后加入香菇、木耳、千張、辣椒、姜翻炒。

5、加入白菜翻炒,白菜微微變軟后加入熱水,加入鹽、胡椒、雞精調味。裝盤放上蔥段,完成。

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二、豆苗蘑菇湯

主料:豆苗、口蘑、金針菇。

做法:

1、水中放姜片煮,水熱后加入口蘑。

2、水開后,加入金針菇、豆苗,加一些鹽。

3、水再開后關火,也可以放一些味精或香油。

要點:放進豆苗后不要再蓋蓋子。若是有現成的雞湯,可以加一些。

蘑菇湯的家常做法 蘑菇湯怎么做好吃

蘑菇湯的食用價值

1、提高機體免疫力:蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能,從而提高機體抵御各種疾病的免疫力。

2、鎮痛、鎮靜:巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效,據說其鎮痛效果可代替嗎啡。

3、止咳化痰:蘑菇提取液用動物實驗,發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。

4、通便排毒:蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素,可保持腸內水分平衡,還可吸收余下的膽固醇、糖分,將其排出體外,對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。

5、降壓:蘑菇含有酪氨酸酶,對降低血壓有明顯效果。

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蘑菇的清洗方法

1、洗蘑菇前,籌備一盆凈水,可在水里先放點食鹽,攪拌一下子使其消融。然后,將蘑菇放在水里泡一下子再洗,如許泥沙就很容易洗掉。如果蘑菇比力臟,泡事后,還可把水順著一個標的目的攪,如許粘在蘑菇上

2、洗蘑菇前,最佳要把菌柄底部帶有沙土的硬蒂去掉,由于這個部位即便用鹽水泡過也不易洗凈,并且人體也不易消化。

3、的灰塵雜質很快就能被斷根了。蘑菇表面有黏液,粘在上面的泥沙不易被洗凈。洗蘑菇時在水里放點兒食鹽,泡一會兒才能洗去泥沙。

4、將蘑菇浸入淘米水十分鐘,保你蘑菇洗得干干凈凈。

5、將蘑菇先在水里浸泡一下再洗比不浸泡要洗得干凈。

6、在1公斤的溫水中,加糖25克,把洗凈的蘑菇切好浸入泡12小時,泡蘑菇加糖,既能使蘑菇吃水快,保持香味,又因蘑菇中浸入了糖液,燒好后味道更加鮮美。

蘑菇湯的家常做法 蘑菇湯怎么做好吃

蘑菇湯想要做的好吃,也是需要掌握很多訣竅的。在做之前需要將蘑菇洗干凈再做。在做的時候可以根據自己的喜好來選擇蘑菇的種類,里面還可以搭配一些自己喜歡的食材進去增進口感。

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