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大匣蟹死了可以吃嗎,死多久的可以吃?

時間:2019-12-27 17:35:58 | 作者:李宗全 | 標簽:大匣蟹

摘要發現大匣蟹死了,立刻拿來煮了吃是不會發生中毒的,但為了身體健康著想,一般不宜吃死亡時間過長的大匣蟹,因為大匣蟹體內含有蛋白質和脂肪等,會成為細菌的養分,會慢慢導致大量的細菌滋生,同時還會分解蛋白質變成尸胺和組胺,尸胺和組胺具有毒性,吃了會導致發生中毒的現象。

大匣蟹死了可以吃嗎,死多久的可以吃?

一、大匣蟹死了可以吃嗎

1、如果發現大匣蟹死了,立馬拿來煮了吃的話,是不會發生中毒的,但是為了身體健康著想,一般不要吃死亡時間過長的大匣蟹,因為大匣蟹含有蛋白質和脂肪等,會成為細菌的養分,會慢慢導致大量的細菌滋生。

2、同時還會分解蛋白質變成尸胺和組胺,尸胺和組胺具有毒性,吃了會導致發生中毒的現象,并且組胺會導致過敏,食用后會出現四肢麻木、皮膚過敏、全身無力,甚至哮喘、呼吸困難的過敏現象。

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三、吃了死了的大匣蟹會怎么樣

1、中毒

大匣蟹帶有腐食性的,經常會食用一些死去動物的尸體,因為蟹體外含有一些細菌、致病菌等物質,所以在它瀕死或死的時候,細菌會快速分解大閘蟹的蛋白質,造成尸胺和組胺含量快速上升,它們含有毒物質,所以人體食用會導致中毒或過敏。

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2、腹瀉

大匣蟹死亡后,體內的細菌會快速入侵大閘蟹內部,大閘蟹含有非常豐富的蛋白質、脂肪、養分,容易導致入侵的細菌快速滋生,食用容易出現腹瀉、嘔吐、腹痛等現象。

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三、怎么看大匣蟹的死活

1、首先拿起捆綁好的大閘蟹,用手觸碰眼睛,查看是否眨眼,眨眼就表示鮮活。

2、可取半盆水,把捆綁好的大閘蟹放入水中,看大閘蟹的嘴巴是否吐出氣泡,吐出氣泡就表示鮮活,期間不可把捆綁好的大閘蟹長時間放入水中,因為水中的氧氣不足,容易導致大閘蟹很快窒息而死。

3、可把細小的大閘蟹爪子用手拉直,查看是否很快自然彎曲,如果是自然彎曲就表示鮮活。

4、可解開捆綁好的大閘蟹,查看大閘蟹是否爬行,能爬行就表示大閘蟹比較生猛。 

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四、怎么挑選大匣蟹

1、看蟹殼:殼背為黑綠色、帶有光亮的則肉厚壯實,而殼背為黃色,則肉較少。

2、看肚臍:一般肚臍突出的,都是肥膏滿脂,而肚臍凹進的,則膘體不足。

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3、看螯足:螯足上絨毛叢生,都膘足老健,而螯足沒有絨毛的,則體軟無膘。

4、看活力:可將大匣蟹仰放,腹部朝天,一般能迅速翻身爬行的,則顯得老健,而不能翻身爬行的,則活力較差。

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5、看雄雌:農歷9月前后,雌蟹性腺成熟,肉比較豐滿,農歷10月之后,雄蟹性腺成熟,肉比較豐滿。

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