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硬柿子能吃嗎?硬柿子和軟柿子的區別

時間:2020-01-02 17:27:04 | 作者:李宗全 | 標簽:柿子

摘要一般剛從樹上采摘下來的硬柿子,需要進行脫澀處理后才能食用,脫澀后的硬柿子口感脆嫩、味道甘甜,還能做成柿餅、水果蛋糕、水果布丁等各種美食。硬柿子的口感甜脆,帶有柿子的香味,蘋果的口感,而軟柿子軟而多汁,吃后會有一股淡淡的澀味,在成熟的時候已經脫澀,可以直接食用。

硬柿子能吃嗎?硬柿子和軟柿子的區別

一、硬柿子能吃嗎

一般剛從樹上采摘下來的硬柿子,會帶有很重的澀味,如果直接吃的話,會對身體產生不良影響,但將這些硬柿子進行脫澀處理以后就能直接吃,脫澀后的硬柿子口感脆嫩、味道甘甜,還能做成柿餅、水果蛋糕、水果布丁等各種美食。 

硬柿子能吃嗎?硬柿子和軟柿子的區別

二、硬柿子和軟柿子的區別

1、口感不同

硬柿子的口感甜脆,帶有柿子的香味,蘋果的口感,而軟柿子軟而甜,多汁,吃后會有一股淡淡的澀味。

硬柿子能吃嗎?硬柿子和軟柿子的區別

2、食用方法不同

軟柿子成熟的時候已經脫澀,可以直接進行食用,而硬柿子必須在采摘后,經過人工脫澀才可食用。

硬柿子能吃嗎?硬柿子和軟柿子的區別

3、受眾群體不同

老年人比較喜愛吃自然成熟的軟柿子,因為它容易咀嚼,而且有那種自然成熟,甘中帶澀的味道,而年輕人則對苦澀味比較敏感,喜歡吃甜味重、無澀感的硬柿子。

硬柿子能吃嗎?硬柿子和軟柿子的區別

三、硬柿子脫澀的方法 

1、涂抹白酒脫澀

剛摘下來的硬柿子,可涂抹適量的白酒來進行脫澀,首先把摘下來的硬柿子,用布擦拭干凈,再準備適量的白酒,直接涂抹在硬柿子的表面,然后把它放到可以密封的保鮮袋中封好,放在溫暖的環境中,過7天左右就能完成脫澀,這時將硬柿子拿出后就能直接食用。

硬柿子能吃嗎?硬柿子和軟柿子的區別

2、搭配其它水果脫澀

硬柿子還能和其它水果放在一起保存,進行脫澀處理,首先把新鮮的硬柿子和自然成熟的蘋果、梨、山楂等水果搭配,然后裝入的可以密封的容器中,將容器的口封好后,放在溫暖環境中,等待4-7天后就可拿出里面的硬柿子食用。

硬柿子能吃嗎?硬柿子和軟柿子的區別

3、放入塑料袋中脫澀

可將剛摘下來的硬柿子放入塑料袋中,并把塑料袋的口扎好,放在溫度為25℃左右的環境中,等待48小時后就能把塑料袋打開,這時里面的硬柿子也已經完成脫澀,拿出后就能聞到濃郁的果香,然后用清水把它洗凈后,就能直接食用。

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