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海鰻貴還是河鰻貴?哪個更好吃?

時間:2020-01-08 17:36:33 | 作者:李宗全 | 標簽:海鰻

摘要野生的河鰻比海鰻貴。市面上常見的河鰻價格為20-30/斤,品相較好的河鰻會賣到40-50/斤,如果是野生的河鰻能賣到100元左右/斤,而新鮮的海鰻價格在20元/斤左右,海鰻制成的魚干價格為30元/斤左右。海鰻體內含有小刺,沒有河鰻的肉質鮮嫩,所以河鰻的口感會更好一些。

海鰻貴還是河鰻貴?哪個更好吃?

一、海鰻貴還是河鰻貴

1、從營養方面來說,海鰻和河鰻的營養價值差別不是很大,但海鰻和河鰻的價格卻相差甚遠,一般市面上常見的河鰻價格為20-30/斤,品相較好的河鰻也會賣到40-50/斤,如果是野生的河鰻價格會翻倍,能賣到100元左右/斤。

2、海鰻的價格相對會便宜一些,大多數新鮮的海鰻價格在20元/斤左右,海鰻制成的魚干價格為30元/斤左右,如果是那種深海的小海鰻,價格可能會更便宜一些,當然這種價格只是東部沿海城市,而中西部地區受運輸和地理條件的影響,即使是海鰻干也會是河鰻的售價。

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二、海鰻和河鰻哪個更好吃

1、鰻魚又被稱為白鱔、蛇魚,主要分為河鰻和海鰻,是一種名貴的食用魚類,滋補價值非常高,鰻魚體內的脂肪和碳水化合物含量豐富,在所有魚類中獨占鰲頭,其中含膽固醇也比較多。

2、海鰻與河鰻相比,脂肪含量要低一些,膽固醇含量也比較少,從食用口感上來說,海鰻體內含有小刺,沒有河鰻的肉質鮮嫩,所以河鰻的口感會更好一些。

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三、海鰻的特征

1、外形:體形長,為圓筒形,后端側扁,頭尖而長,嘴眼比較大,上下頜前端有銳利大形犬牙,上頜略長于下頜。

2、魚鱗:沒有鱗而有側線。

3、魚鰭:背鰭起點在鰓上方,臀鰭與尾鰭相連,胸鰭寬大,沒有腹鰭。

4、顏色:體背側為暗灰色,腹部為灰白色。

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四、河鰻的特征

1、外形:體形細長,前部呈圓筒狀,頭中等大,眼睛比較小,嘴尖而扁,下頜略長于上頜,兩凳及犁骨只有細牙。

2、魚鱗:鱗小且埋于皮下,為紋席狀排列。

3、魚鰭:背鰭起點在頭后面,背鰭、臀鰭和尾鰭相連,有胸鰭,且胸鰭小而圓,沒有腹鰭。

4、顏色:體背部為灰黑色,腹部為白色。

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