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海螃蟹死了能不能吃了

時間:2020-01-06 17:46:17 | 作者:李宗全 | 標簽:螃蟹

摘要海蟹死了是可以吃的,因為海蟹不同于河蟹,海蟹屬于咸水蟹,一般將海蟹捕撈上來后,不久就會死亡,所以平時吃到的海蟹,大多數都是已經死了冷凍的,而且在超市和水產市場買到的,也大部分是冷凍的死海蟹。

海螃蟹死了能不能吃了

一、海蟹死了能不能吃

1、海蟹死了是可以吃的,因為海蟹不同于河蟹,海蟹屬于咸水蟹,通常將海蟹捕撈上來后,不久就會死亡,所以平時能夠吃到的海蟹,大部分都是已經死了冷凍的,在超市和水產市場買到的,也大多數是冷凍的死海蟹。

2、一般在正常的溫度中,海蟹死后1天之內是可以食用,期間可放進冰箱冷凍保存,3個月以內的都可以食用,在購買海蟹的時候,也可以辨別它的氣味與單個重量是否正常,如果太輕了,就表示死的時間比較長,水分都揮發了。

海螃蟹死了能不能吃了

3、海蟹和河蟹是兩個不同品種的蟹類,平時經常聽到的不能吃的死蟹,指的是死河蟹,因為河蟹生活的壞境是比較污濁,一般生活在江河湖泊中的螃蟹都是河蟹,它們主要以動物尸體和浮游生物為食,所以體內細菌和有毒物質比較多。

4、在河蟹死亡之后,這些物質會快速侵入蟹肉中,而死亡的時間越長,所產生的有害物質就越多,因此死的河蟹是不建議吃的,平時在市場上看到的河蟹也都是活著賣的。

海螃蟹死了能不能吃了

二、海蟹要怎么保存

1、冷凍

保存海蟹比較好的方法就是放入冰箱中冷藏,這種方式保存海蟹的時間可長達1-3個月,可以很好的保持海蟹的鮮味,步驟也非常簡單。

海螃蟹死了能不能吃了

2、養肥

期間還可以將糠米、雞蛋液和芝麻攪拌倒入容器中,然后淹沒螃蟹殼,并用東西蓋住容器口,適合選擇透氣性強遮光度好的布匹,這種方法將會延長海蟹的存活時間,并且會使海蟹的味道更加鮮美多肉。

海螃蟹死了能不能吃了

3、直接在家中飼養

(1)可在盆中加入少量的水,然后放入海蟹,期間根據喂養數量和儲存時間放少許小蝦米,蓋上透氣蓋,想吃幾只就拿幾只出來,如果沒吃完,就需要用保鮮膜包好并放入冰箱。

(2)但是熟海蟹在冰箱貯存過后再次食用時,需要加些姜片再煮1次,以進行第2次消毒,這樣在吃海蟹的時候,確保享受美味,同時考慮到了安全性,而且煮熟的海蟹需要在當天吃完。

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