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海帶起泡了還能吃嗎?為什么會起泡

時間:2020-01-04 16:56:10 | 作者:李宗全 | 標簽:海帶

摘要海帶起泡了是可以吃的,因為海帶是屬于藻類食物,其中含有比較多的多糖,多糖是一種膳食纖維,市場上售賣的海帶都是剪斷進行浸泡或蒸制的,多糖里的蛋白質就會從破損的截面溶解到水里,就會出現起泡的現象。

海帶起泡了還能吃嗎?為什么會起泡

一、海帶起泡了還能吃嗎

海帶起泡了是可以吃的,海帶是一種營養豐富的食品,海帶清洗后或煮熟后,內部會形成空腔,空腔里面進入液體后就會產生水泡,這些水泡并不影響海帶的營養價值,所以是可以吃的。

海帶起泡了還能吃嗎?為什么會起泡

二、海帶為什么會起泡

1、海帶屬于藻類食物,其中含有很多的多糖,多糖是膳食纖維的一種,市場上售賣的海帶都是剪斷進行浸泡或蒸制的,多糖里的蛋白質從破損的截面容易溶解于水里,就會出現起泡的現象。

海帶起泡了還能吃嗎?為什么會起泡

2、海帶用水泡后起泡泡是比較普遍的事,主要是因為它屬于藻類食物,其中含有大量的多糖,一般將購買回來的海帶浸泡時,多糖里的蛋白質就會從破損的截面溶解到水里,造成起泡的現象,如果用熱水進行浸泡,或泡時稍加攪動,所產生的泡泡就會更多。

海帶起泡了還能吃嗎?為什么會起泡

三、吃海帶的好處

1、海帶中含有豐富的不飽合脂肪酸和食物纖維,它可以迅速清除血管管壁上多余的膽固醇,并幫助胃液進行分泌,有助于消化,對于腸胃蠕動有很大的幫助。

2、海澡類食物不僅只有海帶可以食用,它還有許多種類,比如紅藻和昆布,以及比海帶再大點的澡類等,市場上有販售這些藻類的濃縮片或濃縮液,也可購買天然的海帶回家自己料理,不過盡量采用清蒸或水煮等少鹽、少糖、少油的方式料理。

海帶起泡了還能吃嗎?為什么會起泡

3、海帶的熱量低,而且充滿膠質和礦物質,海帶中還含有可溶性纖維,比一般纖維更容易消化和吸收,能幫助人體順暢排便,一般人都能食用海帶,尤其適合缺碘、甲狀腺腫大、冠心病、高血壓、高血脂、糖尿病、動脈硬化、骨質疏松、營養不良性貧血和頭發稀疏者食用。

4、還適宜精力不足、缺碘人群、氣血不足、肝硬化腹水和神經衰弱者食用,而脾胃虛寒的人的人要慎食,脾胃虛寒者、甲亢中碘過盛型的病人要忌食,孕婦和乳母不宜過量食用海帶。

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