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河蟹死了一天還能吃嗎?為什么不能?

時間:2020-01-04 17:24:32 | 作者:李宗全 | 標簽:河蟹

摘要死了一天的河蟹是不建議吃的,因為河蟹在死了后,體內會產生一種叫“組氨酸”的化學物質,這種物質會分解產生有毒物質“組胺”,河蟹死亡的時間越長,體內產生的毒素就會越多,即使煮熟毒素也不容易被分解,如果食用的話,容易出現嘔吐、腹痛和腹瀉等癥狀,嚴重的還會發生脫水、休克、昏迷等現象。

河蟹死了一天還能吃嗎?為什么不能?

一、河蟹死了一天還能吃嗎

1、根據各方面的調查來看,死了一天的河蟹是不建議吃的,因為河蟹在死了之后,體內會產生一種叫“組氨酸”的化學物質,這種物質會分解產生有毒物質“組胺”,河蟹死亡的時間越長,體內產生的毒物就會越多,即使煮熟毒素也不容易被分解。

河蟹死了一天還能吃嗎?為什么不能?

2、這種毒素容易讓人產生過敏反應,嚴重時可導致中毒,而且快死的時候,它體內的細菌和病毒就會開始繁殖,這時就已經滋生出少量有害物質了。

河蟹和海蟹哪個貴?哪個更好吃?

3、所以即便是快死的河蟹,也是不建議吃的,而死了后的河蟹,就更不宜吃,因為河蟹死得越久,毒性就越強,人吃了死河蟹,就會導致中毒,容易出現嘔吐、腹痛和腹瀉等癥狀,嚴重的還會發生脫水,甚至休克、昏迷等現象。

熟大閘蟹冷凍后還能吃嗎?熟大閘過夜后還能吃嗎?

二、吃了死河蟹的中毒癥狀

1、人吃了死的河蟹,皮膚容易潮紅,臉部和上半身的皮膚都會變成紅色,像喝醉酒一樣,或者出現頭昏、心悸、胸悶和血壓下降的癥狀。

2、還有少數人會出現消化道癥狀,如胃腸炎,表現為惡心、嘔吐和腹瀉的癥狀,但一般情況下體溫正常,癥狀輕微的1-2天后就會恢復,嚴重的則會危及生命。

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三、河蟹怎么保存

1、河蟹保存的方法比較簡單,期間將河蟹1只只的綁好,放到冰箱的保鮮室保存,溫度控制在5-10℃,這樣可以保存7天左右(活著),也可以直接將綁好的河蟹放在陰涼處,一般可以保存3天左右的時間。

2、還可以直接將河蟹喂養在浴池中,然后放充足的水,期間只要注意定期換水和喂養食物,能夠保持比較長的一段時間,不過還是建議盡快吃掉,因為保存得時間越久,營養流失的就會越多,口感也有所降低。

3、河蟹是我國傳統的水產珍品,河蟹在我國分布范圍很廣,北自遼寧,南至福建沿海諸省通海河流中都有分布,特別是長江中下游兩岸湖泊,以及江河中都有它的蹤跡。

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