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大閘蟹死了幾個小時可以吃嗎

時間:2020-01-11 17:53:08 | 作者:李宗全 | 標簽:大閘蟹

摘要通常不建議吃死了幾個小時的大匣蟹,因為大匣蟹含有蛋白質和脂肪等,會成為細菌的養分,會慢慢導致大量的細菌滋生,同時還會分解蛋白質變成尸胺和組胺,尸胺和組胺具有毒性,所以吃了會導致發生中毒的現象,并且組胺會導致過敏,食用后會出現四肢麻木、皮膚過敏、全身無力,甚至哮喘、呼吸困難的過敏現象。

大閘蟹死了幾個小時可以吃嗎

一、大閘蟹死了幾個小時還可以吃嗎

1、為了身體健康著想,一般不建議吃死了幾個小時的大匣蟹,由于大匣蟹含有蛋白質和脂肪等,會成為細菌的養分,會慢慢導致大量的細菌滋生。

2、同時還會分解蛋白質變成尸胺和組胺,尸胺和組胺具有毒性,所以吃了會導致發生中毒的現象,并且組胺會導致過敏,食用后會出現四肢麻木、皮膚過敏、全身無力,甚至哮喘和呼吸困難的過敏現象。

大閘蟹死了幾個小時可以吃嗎

二、大閘蟹的分布范圍

中華絨螯蟹為日本絨螯蟹中華亞種,又被稱為河蟹、大閘蟹,是國內傳統的水產珍品,河蟹在國內分布范圍比較廣,北自遼寧,南至福建沿海諸省通海河流中都有分布,特別是長江中下游兩岸湖泊,以及江河中都有它的蹤跡。

大閘蟹死了幾個小時可以吃嗎

三、吃大閘蟹的注意事項

1、吃大閘蟹的時候可搭配姜、醋等食用,因為大閘蟹性涼,而生姜性溫,具有溫中散寒解毒的功效,醋除了調味外,還具一定的抑菌功效。

2、大閘蟹的內部有完整的消化、呼吸、循環、神經、生殖系統,肝臟是腹腔內唯一的消化腺,同時也是貯藏營養物質的倉庫,大閘蟹主要用鰓呼吸,血液沒有顏色,卵巢為“H”形,成熟時為醬紫色或豆沙色,比較發達,精巢為乳白色,卵巢和肝臟統稱“蟹黃”,雄性生殖腺統稱“蟹膏”,都是人們喜愛食用的美食精華。

大閘蟹死了幾個小時可以吃嗎

3、一般在內陸水域,比如池塘、稻田、湖泊養的淡水蟹簡稱為河蟹,而河蟹大部分是人工養殖產品,其中大閘蟹比較出名,一般適宜食用的時間為每年9月底至12月份中旬。

4、大閘蟹生活在水底,屬于雜食性,主要以水生植物、小魚蝦等為食,所以蟹體內會感染一些的細菌,特別是營養化水體養殖的大閘蟹,一旦死亡,體內感染的細菌就會大量的進行繁殖,有的細菌還可能會產生毒素,這樣的大閘蟹容易引起食物中毒。

5、所以在選購大閘蟹的時候,一定要注意是否新鮮,并要煮熟或蒸透再食用。

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