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當歸的品種和留種

時間:2015-07-07 13:34:00 | 作者:楊王焱 | 標簽:當歸

當歸,(學名:Angelica sinensis,)別名干歸、秦哪、西當歸、岷當歸、金當歸、當歸身、涵歸尾、當歸曲、土當歸,多年生草本,高0.4-1米。花期6-7月,果期7-9月。中國1957年從歐洲引種歐當歸。主產甘肅東南部,以岷縣產量多,質量好,其次為云南、四川、陜西、湖北等省,均為栽培。國內有些省區也已引種栽培。其根可入藥,是最常用的中藥之一。具有補血和血,調經止痛,潤燥滑腸、抗癌 、抗老防老、免疫之功效。

全當歸根略呈圓柱形,根上端稱“歸頭”,主根稱“歸身”或“寸身”.支根稱“歸尾”或“歸腿”,全體稱“全歸”。全歸長15~25cm,外皮細密,黃棕色至深褐色,有縱皺紋及橫長皮孔;根上端膨大,直徑1.5~4cm,鈍圓,有殘留的葉鞘及莖基;主根粗短。長l~3cm,直徑l.5~3cm,下部有支根3~5條或更多,上粗下細,多扭曲,有少數須根痕。質柔韌,斷面黃白色或淡黃棕色.皮部厚,有棕色油點,形成層呈黃棕色環狀,木質部色較淡;根莖部分斷面中心通常有髓和空腔。有濃郁香氣,昧甘、辛、微苦。

當歸商品以產地主要劃分為秦歸及云歸兩種:

秦歸:又名西歸,系主產于甘肅南部岷山山脈東支南北兩麓之當歸。過去將主產于北部岷縣、宕昌、漳縣等地當歸以蘭州,西安為集散地而稱為“西歸”或“后山歸”;又將王產于南部武都、文縣等地當歸運至四川重慶集散而稱為“川歸”或“前山歸”。現已無此區分,統稱為“秦歸”或“西歸”。秦歸中優質品(“后山歸”或“后山貨”)個頭大而長.腿粗質地堅實且體重,肉色粉白,皮色黃褐紋細皮薄.味甘辛而為上品;“前山貨”則頭粗身短,須根較多且長,質地較松軟,皮色較黑.表面皮紋較粗糙,肉色發黃,油潤樣(“油歸”較多),昧較辛,而且枯枝較多。

云歸:系指主產于云南西部之當歸,其性狀特點多為頭粗短支腿多(云歸只有歸頭與歸尾兩種商品而無歸身)。體亦飽滿質結而重,外形粗獷,表面黃褐,內色黃白,亦有粉性.味辛苦而辣,甘昧少。云南麗江所產有“玉當歸”之譽。

另外,四川、湖北、陜西等雜路產地所產則多質地空泡,粉性及甜味均次,味常辛麻且苦。

當歸商品常分全歸(又名“原枝歸”)、歸頭和歸尾三種,歸頭(又名“葫首歸”)為除去支根之當歸,其主要性狀同于全當歸,亦分為西歸頭及云歸頭兩種。西歸頭中有原皮、輕度撞皮及撞皮三種,皮色分別為黃褐、黃白相問及粉白色.撞皮者已無葉鞘殘留;云歸頭個形較短壯。歸尾中西歸腿多細長,而云歸膀(云歸腿粗者為歸膀)較粗短。

當歸的留種

選無病植株或田塊,當年秋不挖,翌年出苗后進行正常田間管理,抽薹后30~40天,即8月中旬前后種子由紅轉為粉白色時采種。由于種子成熟不一致,可分批采收。采收時連同果梗一起收下,捆成小把,放陰涼處晾干脫粒,置于通風干燥處保管。避免受熱受潮。

育苗移栽要求用第三年開花所結的中度成熟的種子作種。一棵植株,除主芽外,還有很多個側芽。主芽和側芽,都能抽薹、開花、結實。主莖的腋間也能長出花枝結籽。由于各花枝的生育時間不同,開花時間及種子成熟有先有后。因此,采種之時,須經常到田間觀察。從花莖頂端往下看,見第一穗呈粉紅色,第二穗呈淡紅色,第三穗呈淡黃色,即需收獲(一般在8月上中旬)。成熟過度的種子,育苗移栽后,會提早抽薹,因此最好在種子八成熟的時候,折下果穗,插在水里或濕土里,或者卷在青蒿里,經12~48小時,見呈白色即已完成后熟作用。將收獲的果穗扎成小把,連稈帶枝掛在無煙、干燥通風處,使其充分干燥(含水量低于8%),然后脫爛除去雜質,密封貯存在干燥涼爽處。忌曝曬、烘烤、雨淋。

直播栽培必須選留成熟度高、籽粒飽滿充實二年生種子,用這樣的種子直播,出苗早、發苗旺、生長迅速,是獲得高產的重要因素。但這樣的種子只適用于直播,不能用于育苗。

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